New York : un paradiso per i buongustai!

Da nessuna parte puoi trovare una tale varietà di ristoranti e ristoranti. Puoi comprare un pretzel caldo o un hot dog da un venditore ambulante. Puoi sedere in un sushi bar e mangiare pesce crudo. Puoi gustare piatti preparati dai più grandi chef del mondo. A New York, troverai pesce e cucina negra, oltre a piatti cinesi, giapponesi, coreani e tailandesi. Puoi anche prendere un caffè al Vivaldi Cafe, dove Woody Alain ha filmato Bullets Over Broadway.

Il gusto del cibo è merito degli immigrati. La cucina senza pretese di New York era considerata esotica e un piccolo numero di questi ristoranti era un lusso. Molti piatti e bevande familiari al resto del paese sono venuti da qui. La ricetta per un soffice bagel rotondo, che viene prima bollito e poi cotto, è il segreto ben mantenuto della comunità locale. Negli anni ’60, l’intero paese ha provato il bagel, ma per qualche motivo è il più delizioso di New York. “Visissuaz” (zuppa di patate, porri e panna), un altro americano preferito del nome francese, è stato inventato nel Ritz-Carlton Hotel, ormai scomparso. La crema all’uovo, una miscela di acqua di seltz, sciroppo di cioccolato e latte (ma senza uova o panna), è conosciuta solo a New York.

I proprietari del ristorante Delmonico sostengono che qui è stata inventata l’aragosta di Newburgh e la “Alaska al forno” e hanno dato alla bistecca il nome “Delmonico”. Prima dell’apertura nel 1831 del ristorante Delmonico negli Stati Uniti, non c’erano ristoranti parigini eleganti. Il primo ristorante, che stampava il suo menu in francese e permetteva anche alle donne di entrare nella hall principale, è ancora nel centro, dove è stato aperto.

Non c’è un singolo tour culinario di New York in cui non ci sarebbero ristoranti gourmet o caffè. Gli immigrati dall’Europa “hanno portato” con loro e negozi di gastronomia. Alcuni di loro sono kosher con pesce bianco e zuppa con polpette di carne. Se ti piace questo tipo di cibo, hai la scelta tra Stage Delicatessen. Nei caffè, offrono prodotti con un colore nazionale, secondo il proprietario.

Ristoranti degni di nota si possono trovare negli hotel. Un esempio eclatante è il ristorante “Jean George”, inaugurato nel nuovo hotel “Trump”. In ogni caso, se ti piace mangiare cibo gustoso, New York non ti deluderà!

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